مدارک مورد نیاز:
1- رزومه تحصیلی و پژوهشی
2- تصویر مدرک کارشناسی ارشد
3- ص.رت جلسه دفاع
4- خلاصه ای از پایان نامه
در صورت تمایل مدارک را به آدرس masoud.hekmat1@gmail.com ارسال فرمایید.
تاریخچه کلی گندم
گندم جزء اولين گياهان زراعي ميباشد كه اهلي شده و توسط انسان كشت گرديده است. تاريخچه اهلي كردن گندم احتمالاً به 12000 تا 18000 سال قبل از ميلاد برميگردد و شايد شروع آن با جمعآوري بذر اجداد وحشي گندم فعلي صورت گرفته باشد. درباره گندم تاريخچه كاملاً صحيح و روشني در دست نميباشد. عمركشت و كار را براي گندم حدود 10000 سال تصور ميكنند. براي گندمهايي كه از حفاريهاي ژارمو[1] نزديك سليمانيه در عراق به دست آمده است به كمك كربن راديو اكتيور توانستهاند در حدود ده هزار سال عمر تعيين كنند. حدس زده ميشود كه جنوب غربي آسيا مبداء گندم است. روي تابلوهاي برنزي قرن 19 قبل از ميلاد كه از سوريه بدست آمده است طريقه خردكردن گندم و تبديل آن به نان مشاهده شده است. هرودوت تاريخنويس يوناني، در گزارشهاي مربوط به قرن پنجم قبل از ميلاد به تهيه نان در مصر اشـــاره كرده است. گورهاي امتداد رودخانه نيل ديوارهايي دارد كه طرزكشت و كار، برداشت، آسياب كردن گندم و بالاخره تهيه نان را در آن زمان نشان ميدهد. آب وهواي نسبتاً گرم عصر حجر موجب كشت غلات گوناگوني مانند گندم، جو و ارزن شد. مسلم است كه بشر اوليه غلات را مطابق روشهاي امروزي مورد استفاده نانوايي قرار نميداده است بلكه براي استفاده غذايي، از دانههاي گياهان غلات بصورت برشته يا دمي و از دانههاي خردشده و آرد شده آنها بصورت هريره استفاده ميكرده است. هربرت هوور [2]در سال 1943 راجع به اهميت نان در جنگ چنين گفته است «اولين كلمهاي كه در جنگ از آن سخن به ميان آمده است اسلحه و آخرین آن نان بوده است». در تمام وعدههاي غذايي ملاحظه ميشود كه هيچ نوع غذايي نيست كه گندم يا فرآوردههاي آردي گندم در آن بكار نرفته باشد. بنابراين، نان ارزش و اهميت غذايي خود را از قديم تا بحال كاملاً حفظ كرده است.
تاريخچه تحقيقات گندم در ايران
از اواخر سال 1309 آزمايشهاي مقدماتي غلات و ازدياد بذر در مزارع آزمايشي باغ فردوس دانشكده كشاورزي كرج انجام شد.سال1314، بنگاه اصلاح و تهيه بذر در ايران در كرج تأسيس گرديد و ابتدا مسئوليت آنرا دكتر شنيدر[3] آلماني برعهده گرفت كه مدت 6 سال از طرف اداره كل فلاحت وقت در اين قسمت باقي ماند. نامبرده از اواخر سال 1315، نسبت به تهيه واريتههاي مختلف گندم مناسب با آب و هواي مناطق معتدل و گرمسير اقدامات لازم بعمل آورد. واريتههاي گندم شاه پسند، اميد، روشن، چهار هزار و هشتصد و بیست و واريته جو كاليفرنيا براي منطقه كرج و واريتههاي گندم ريحاني، ايتاليايي و طبسي براي منطقه ورامين ازدياد و در بين كشاورزان توزيع شد. طبق گزارش علي اصغرپور، در سال 1330وزارت كشاورزي با كمك اداره همكاريهاي فني ايران و آمريكا به تهيه و توزيع واريتههاي اصلاح شده گندم شاه پسند، ايتالياتي، ريحاني و جو كاليفرنيا اقدام كرد. بذرهاي مادري واريتههاي مذكور در مؤسسات اصلاح بذر كرج و وارمين تهيه شد و مراحل اوليه ازدياد بذر در كرج و ورامين انجام گرفت. پس از ازدياد اوليه، بذرهاي مزبور را با گندمهاي نامرغوب محلي در شهرستانها و بخشهاي كشاورزي تعويض ميكردند و گندم محلي را به اداره غله محل ميفروختند. ضرر و زيان حاصل از تعويض بذرهاي مرغوب با بذرهاي بومي از محل اعتبارات اداره همكاريهاي فني ايران و آمريكا تأمين میشد. اين روند از سال 1330 تا 1336 ادامه داشت و دراين مدت حدود 2025 تن گندم و جو در نقاط مختلف كشور با گندمهاي محلي تعويض گرديد. از سال 1331 تا 1333، دكتر هرمن كوكوك[4] آلماني، مسئول انجام آزمايشهاي به نژادي غلات در ايران شد. درسال 1335، كميته غله وزارت كشاورزي كه باعضويت كارشناسان سازمان خواربار و كشاورزي سازمان ملل متحد (FAO) و اصل چهارتشكيل شده بود، تصميم گرفت توزيع بذر مرغوب را بين كشاورزان به مقدار زياد توسعه دهد و برنامهاي براي تهيه بذر گواهي شده تنظيم كند. از سال 1333 تا 1347، پروفسور مودرا[5] متخصص و كارشناس اصلاح غلات از طرف FAO مسـئول بررســيـهاي بهنژادي غلات در ايران شد و از سال 1347 به بعد دكـتر روگـنـر[6] آلماني متخصص و كارشناس غلات در مركز اصلاح غلات مشغول انجام وظيفه شد. واریتههای گندم شاهپسند ، ریحانی، ایتالیایی، طبسی و 4820 در سال های 1336 و 1337 به صورت بذر گواهی شده در بین کشاورزان توزیع شد. واریته شعله در سالهای 1337 و 1338به صورت بذر مادری و گواهی شده در آمد. واریته آذر در سال 1338 و 1339 و واریته روشن در سال های 1340 و 1341 بصورت بذر مادری و گواهی شده شناخته شدند. اولين فرد ايراني كه در ايران شروع به اصلاح غلات كرد مرحوم احمد حسين عدل، وزير سابق كشاورزي بود. سپس مهندسمنصور عطايي، استاد دانشگاه، بیش از سی سال روي گندمهاي بومي نـقاط مخـتلف كشـور تـحـقـيق كرد كه بر اثر آن از بين تودههاي گندمهاي مختلف واريتههاي پرمحصول و مرغوبي مانند شاهپسند، عطايي و شاهي جهت توزيع و تكثير، انتخاب و معرفي گرديد و در دسترس كشاورزان قرار گرفت. اولين واريته گندمي كه در ايران اصلاح و در دسترس كشاورزان گذاشته شد رقم شاهپسند بود كه اين كار توسط آقاي مهندس منصور عطایی در دانشکده کشاورزی کرج در سال هزار و سیصد و بیست و یک انجام شد. از سال 1325، کلیه فعالیتهای به نژادي غلات در ايستگاههاي كرج و ورامين متمركز شد و آقاي مهندس اسماعيل قرهباغي رئيس بنگاه اصلاح وتهيه بذر به فعاليتهاي تحقيقاتي خود در خصوص انتخاب واريتههاي مرغوب و پرمحصول گندم پرداخت و در همين سال برنامه دورگگيري واريتههاي گندم آغازشد. همکاری های علمی و تحقیقاتی مرکز بین المللی[7] با ایران در سال 1345 در بخش تحقیقات غلات آبی موسسه اصلاح و تهیه نهال و بذر شروع گردید.
[1] - Jarmo
[2] -Herbert Hoover
[3] - Schneider
[4] - Herman kukuck
[5] - Mudra
[6] - Rogner
[7] - Simmyt
در دهه 1960 وی موفق شد روشی را ابداع کند که از طریق آن می شد محصول و بار گیاهان و غلات را افزایش داد و این گیاهان را در مقابل آفات مقاوم ساخت.
در دهه های 1950 و 1960، بهتر شدن بهداشت عمومی باعث افزایش جمعیت کشورهای توسعه نیافته گردیده، و موجب این نگرانی شده بود که به دلیل کمبود امکانات کشاورزی، کشورهای در حال توسعه در نیمه دوم قرن بیست با قحطی روبرو خواهند شد.
استفاده از روشی که او مبتکر آن بود و "انقلاب سبز" نام گرفت سبب شد که محصول غلات از جمله گندم به سرعت افزایش یابد و به این ترتیب از بروز قحطی در کشورهای در حال توسعه جلوگیری شود.
به علت این موفقیت در سال 1970، نورمن بورلاگ موفق به دریافت جایزه صلح نوبل شد.
کمیته جایزه نوبل گفت که نورمن بورلاگ با روش ابداعی خود، مانع بروز قحطی در جهان شده و جان صدها میلیون نفر را نجات داده است.
آسه لیونیز، رئیس وقت کمیته جایزه نوبل هنگام اهدای جایزه به او گفت: " نورمن بورلاگ، بیش از هر فرد دیگری برای گرسنگان جهان نان فراهم کرده است و دلیل دادن جایزه صلح بوبل به نورمن بولاگ، این است که ما امیدواریم رفع گرسنگی، صلح به همراه آورد."
نورمن بورلاگ همچنین در سال 2007 مدال طلای کنگره آمریکا را دریافت کرد که مهمترین مدال غیرنظامی این کشور است.
آقای بورلاگ مطالعاتی را که منجر به دریافت جایزه نوبل شد، در پایان جنگ جهانی دوم در مکزیک شروع کرد.
مطالعات او در مکزیک برای پیدا کردن روشی جهت افزایش محصول گندم این کشور بود.
در آنجا وی موفق شد با تکنیک های تازه، انواع بخصوص گندم را که در مقایسه با گندم های معمولی در مقابل آفات مقاوم بودند و محصول بیشتری می دادند، تولید کند.
بعدا او با همکاری چند دانشمند دیگر این نمونه ها را به آسیا برد و موجب بهتر و مقاوم شدن انواع دیگر غلات از جمله برنج و ذرت در کشورهای آسیایی و نیز آمریکای جنوبی و آفریقا شد.
در سال 1963 نورمن بورلاگ به ریاست مرکز بین المللی بهبود ذرت و گندم که به تازگی دایر شده بود منصوب شد و در این سمت هزاران دانشمند جوان را آموزش داد.
در سال 1979 وی از این سمت کناره گیری کرد و به تدریس در دانشگاه پرداخت.
نورمن بولاگ، در سال 1986 دفتر جایزه جهانی غذا را ایالت آیوا دائر کرد که هر سال جایزه ای به مبلغ 250 هزار دلار به شخصی که کار و مطالعات او به بهبود عرضه آذوقه در جهان کمک کرده، اهدا می کند.